菠菜种植的最佳时间是春秋两季。
1、春播:3月下旬至4月上旬,选择阳光充足、土壤肥沃、排水良好的地块,撒播或条播均可。播前先浇透底水,待水渗后撒种子,覆盖细沙土0.5厘米厚即可。2、夏播:6月中旬至7月初,将菠菜种子撒在细沙土上,然后用细眼喷壶洒一遍水,以利出苗。也可在畦面开浅沟播种,覆土后压实,再浇一次水。3、秋播:8月上旬至9月下旬,将菠菜种子撒于整平的畦面上,覆土约1厘米左右,稍加镇压,浇透水,保持土壤湿润,10天左右即可出苗。