1、牛蒡和山药的营养价值都很高,可以起到补肾健脾等作用。2、两者在功效上有所不同:
①牛蒡子具有利尿消肿、清热解毒的功效;而山药则是一味中药材,其性平,味甘,入肺、脾、肾经,具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。②牛蒡子偏于治疗水肿胀满、痰饮积聚、症瘕结块等症状;而山药则偏重于治疗脾虚泄泻、食少体倦、消渴、遗精、带下等病证。③牛蒡子能够治疗咽喉肿痛、齿龈出血等症状;而山药能够治疗便血、崩漏、皮肤紫斑等症状。④牛蒡子还能够治疗风湿痹痛、腰膝酸软、下肢痿弱等症状;而山药则能够治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽等症状。