葡萄的营养价值很高,葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8%~10%,以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多糖分中,大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖,所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。
1、抗癌:葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质,可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能;2、补血:葡萄中还具有一定的补血作用,葡萄中的单宁酸能帮助身体更容易吸收铁质,使细胞获得滋养,因此葡萄具有补血作用,可以改善贫血,使神经衰弱及过度疲劳者恢复体力;3、抗衰老:葡萄中含有一定的抗氧化剂,可抗衰老。