1、苦瓜。中医认为,苦味食品一般都具有解毒功能。而最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是凉拌、炒还是煲汤,只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,都能达到“去火”的目的。2、苦菜。《本草纲目》中说,苦菜“甘寒无毒,煮食之,利五脏,轻身,令人健食,防病保健,排毒解热,养颜色,可内消乳肿,解结核毒”。中医认为,苦菜性味苦寒,可以解热祛暑、明目和止痢等。因此,饮食上宜选用苦菜、苦瓜等苦味食物。3、西红柿。从营养学角度来看,蔬菜和水果的营养价值大致是相同的,只是在量上有所差别。