西瓜吃法有多种,一是切成块或片,拌以糖、盐、醋、酱油等佐料,就成了清凉爽口的“西瓜皮”;二是把整个西瓜掏空,做成一个盛水的大肚子,然后放进冰箱里,取出来后去掉瓜瓤和瓜子,用勺舀着吃。
1.选择西瓜品种:如果你想在家中小范围内尝试制作这道菜肴,可以购买市场上销售的普通西瓜。但是如果要批量生产的话,建议购买“黑美人”西瓜,它的甜度更高,而且肉质较软,适合做这样的冷盘。2.准备原材料:将3/4个黑美人西瓜(约350克)去籽并洗净后切成两半,再挖除西瓜子;将剩余部分削去外皮,切成小丁。