1、降血糖:苦荞中含有的芦丁成分,可以帮助人体调节胰岛素水平,促进胰岛细胞恢复正常功能。因此,对于高血糖患者来说,适当食用一些苦荞麦,可以起到辅助治疗的作用;
2、保护心脑血管:苦荞中含有丰富的维生素 E 和类黄酮物质,这两种物质都是天然的抗氧化剂,具有很强的清除自由基的能力,从而可以帮助人们预防动脉粥样硬化等疾病,同时还可以帮助软化血管,减少血栓的形成,所以对于心脑血管不好的朋友来说,在日常生活中多吃点苦荞麦也是非常有益处的;3、美容养颜:苦荞中含有大量的维生素 C、维生素 B2等营养元素,经常食用可以帮助女性朋友美白肌肤。