石斛种类很多,不同品种耐寒性也有所差异。一般来说,春石斛比较耐寒,但是冬季最低温度在零下10℃左右时就会受冻害;而秋石斛则相对抗寒,其中,铁皮石斛、金钗石斛等品种可以忍受-5℃的低温,黄草石斛、鼓槌石斛、霍山石斛、紫皮石斛、金耳环石斛等品种可以忍受0℃的低温,大花石斛和细叶石斛等品种可以忍受短期的-2℃低温。
我国南方地区的石斛主要分布于云南、广西、海南、贵州、四川、湖北、安徽、浙江、福建、台湾等省份,北方主要分布于河南、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等省份。