香菜,又名芫荽、胡荽、盐荽。原产欧洲地中海沿岸,现广泛分布于世界各地。香菜的营养价值及功效:1.健胃消食:香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。2.解毒透疹:香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。3.调味:香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。4.发汗清热透疹。5.行气宽中,消食。6.主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。