1.有机菜花掰成小朵,洗净。
2.锅中放水烧开后加入少许盐和油,倒入菜花焯烫一下,捞出沥干水分备用。
3.大蒜去皮切片;红椒切丝;葱切段。
4.炒锅内倒入适量植物油,油热后爆香葱段、蒜片,放入红椒丝翻炒几下。
5.倒入菜花,调入生抽、白糖、鸡精,快速翻炒均匀即可。
1、菜花要先焯烫再过凉水,这样口感更好。2、生抽本身就是咸的,所以不需要另外放盐了。3、喜欢吃辣的朋友也可以在最后加点辣椒圈。4、焯烫菜花时加入少许盐和油,能保持菜花翠绿的色泽。5、如果没有鸡精,可以不放,味道也很鲜美。