症 一身都是宝的食材－春笋。
猪里脊肉切除筋腩和脂肪，与冷水同时煮锅后加入料酒和生姜、香菇、桂皮煮上半小时后加入春笋、玉米粒、盐再煮30分钟左右捞出，加入冬瓜条、油豆腐加味精、胡椒粉、葱花调湿后装盘。
春笋本身含有大量的草酸物质，会阻碍身体对钙元素的吸收 也不要用刀切很薄，因为它本身营养价值很高，会有种笋的青涩味道，煮久一点料理之后，营养价值会更完整偿有的。
营养分析 湿温中焦脾胃虚寒者忌服；患有尿路结石、肾炎、肝硬化腹水、巨蟹座、肠炎等疾病者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者忌食。
适宜人群 1.肥胖和习惯性便秘的人尤为适合；2.患有胃溃疡、胃出血、肾炎、慢性肠炎、过敏性鼻炎、支气管炎、糖尿病、痛风、尿路结石或皮肤痒疹者忌食。
食疗作用 竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
饮食禁忌 1.竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。
2.烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。
3.但是患有尿路结石、肾炎、胆结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者则不宜多食。
4.竹笋性寒，老人、儿童以及体质虚弱的人群应少吃，另外脾胃虚弱者不宜多吃。
5.竹笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。