荞麦面的功效与作用有:
1、荞麦面具有良好的健脑作用,因为它含有丰富的维生素 B1、 B2、 B6和烟酸,这些物质是脑细胞代谢的基本物质,能够促进血液循环,增强记忆力。2、荞麦面中所含的食物纤维比较多,经常吃可以降低人体胆固醇,预防高血压和冠心病。3、荞麦面还有很好的美容养颜作用,因为它里面含有大量的芦丁,而芦丁是一种黄酮类化合物,具有软化血管、降脂的作用,长期使用对皮肤非常好。4、荞麦面还具有抗菌消炎的作用,因为荞麦粉中含有大量的植物纤维,在肠道内会吸附许多有害物质,并将其排出体外。