1、当归炖鸡可以补血,适用于气血不足的人群。2、当归具有活血化瘀的功效,所以对于月经量少或者是闭经等症状都能够起到一定的治疗作用。3、女性在平时如果出现了头晕目眩、心悸失眠、食欲减退等症状也可以通过服用当归来进行调理。4、当归还具有美容养颜的功效,因为它含有大量的维生素 e 和微量元素,能够抗氧化,延缓衰老。5、当归中含有丰富的氨基酸成分,这些物质能够增强机体免疫力,提高身体抵抗疾病的能力。6、当归中含有多种挥发油,其中主要包括阿魏酸、当归酸、棕榈酸、正丁烯酸等,这些物质具有很好的药理作用。