香叶是樟科植物月桂的干燥叶,别名月桂树、月桂叶。为常绿小乔木或灌木,高可达8米;树皮灰褐色,纵裂。小枝绿色,无毛。叶互生,椭圆形至长椭圆状披针形,长6～12厘米,宽2.5～5厘米,先端渐尖,基部楔形,全缘,两面均无毛,上面亮绿色,下面粉绿色,羽状脉,侧脉每边4～6条,与中脉在上面微突起,下面明显突起,近叶柄顶端有2枚腺体;叶柄长1～2毫米,无毛。花黄绿色,径约3毫米,常数朵簇生于叶腋内;总苞片4～5,卵圆形,长约1毫米,外面被短柔毛;雄蕊8～10,花丝极短,离生;子房近球形,无毛,花柱长约0.7毫米,柱头头状。果实卵球形,径约5毫米,熟时黑色。